发布时间: 2024-12-23 01:56:57 分类：新闻资讯
由于在人类的日子中存在着一个叫致病菌的东西，当然致病菌不是单指一种细菌，它是一个集体的代表，而咱们熟知的大肠杆菌便是这一个集体中的一员。
大肠杆菌的威力咱们现已有所，而今日咱们有介绍的是另一种致病菌，沙门氏菌。
人类关于沙门氏菌探究，现已百年的前史，在1885年，以沙门为代表的一群人在患有“猪霍乱”的猪肠道中分离出来这种致病菌。
沙门氏菌广泛的存在于自然界中，在家禽、牲畜中，在苍蝇等软体动物中，而它的传达途径也非常多，它能够在水中可存活2-3周，在粪便中能够存活1-2个月，在冰箱中能够存活3-4个月；所以由于它的广泛存在和它的极易传达，人类也很简单遭到它的感染，使人类呈现发热、腹痛、厌恶、吐逆等症状，严峻时乃至危及到生命。
2022年世界卫生安排发布公报称，英国3月27日向该安排陈述一组沙门氏菌感染病例，查询显现，感染源可追溯到2021年12月和2022年1月意大利费列罗集团在比利时阿尔隆的工厂出产的Kinder巧克力系列新产品。而近期有11个国家陈述了疑似与比利时出产的巧克力相关的沙门氏菌感染病例，且被沙门氏菌污染的巧克力已销往至少113个国家和地区；
2023年台湾地区桃园市中坜区忠贞商场闻名摊商“阿箴越南法国面包”产生食物中毒事件，422名顾客连续呈现身体寒颤、发烧、厌恶、吐逆、腹泻等症状；
2023年7月，美国疾病操控与防备中心（CDC）陈述称，美国东北部有四个州发现被沙门氏菌污染的牛肉末，形成至少16人感染，其间6人被送往医院医治；
2023年9月泉州的一位17岁少年就由于吃烧烤感染沙门氏菌，导致腹泻、发烧被送进医院；
其实沙门氏菌还有一个缺点那便是沙门氏菌最适合繁衍温度为37℃，在20℃以上能很多繁衍，但对热抵抗力不强，60℃以上环境中超越15分钟就能够被灭活。所以要想防备沙门氏菌除了遏止它的传达外还能够对其进行高温杀灭。